WEEK-END - Séjour dégustation de Chablis

Au cœur du vignoble Chablisien s’est installée la famille Savary, une des plus anciennes familles vigneronnes de la région. Le domaine compte 20 hectares de vignes et réunit une famille qui transmet son savoir-faire de génération en génération depuis maintenant 200 ans. Venez découvrir le domaine à travers l’une des deux formules proposées.

Guidé par les propriétaires eux-mêmes, découvrez le fruit de leur travail grâce à une dégustation commentée. C’est dans les somptueuses caves voutées que vous choisirez parmi les huit vins proposés ceux qui vous font le plus envie. Pour les plus curieux, participez à la visite-dégustation et visitez le domaine : salle des pressoirs, vignes et caves, le domaine Savary n’aura plus de secret pour vous. La visite se termine avec une dégustation commentée, toujours accompagnée des propriétaires, passionnés de leur métier.

De la vigne jusqu’au vin, vous découvrirez tous les secrets du vignoble Chablisien grâce à ce tour en minibus. Quoi de mieux qu’un passionné pour vous parler de Chablis ? Franck, votre guide, vous accompagnera et partagera avec vous ses connaissances et son amour du vin. En passant d’un domaine à l’autre, vous rencontrerez les producteurs, visiterez leurs exploitations et goûterez les meilleurs vins de la région.

Depuis les hauteurs, vous admirerez la beauté des grands crus sous un nouvel angle. Les caves les plus prestigieuses vous ouvrent leurs portes le temps d’un après-midi riche en découvertes. Vous en voulez plus ? Choisissez la visite à la journée et alliez balade dans les vignobles, visite des caves, repas aux saveurs locales et dégustation de vins de Chablis et de l’Auxerrois, le tout toujours accompagné par les anecdotes de Franck.

Après une grasse matinée bien méritée, continuez votre immersion bourguignonne avec la visite des caves Bailly Lapierre. C’est dans la commune de Bailly, le berceau de l’AOC Crémant de Bourgogne que se sont installés les vignerons de Bailly Lapierre en 1972. Le domaine de quatre hectares s’étend sur ce qu’était anciennement une carrière de pierres souterraine, et cet emplacement n’a pas été choisi au hasard. En effet, les conditions particulières de la carrière, située à 50 mètres sous terre, font la qualité et l’originalité des vins effervescents.

On retrouve des témoignages de l’ancienne vie de cette carrière à travers l’exposition de sculptures taillées dans la pierre, une visite surprenante alliant culture, dégustation et histoire ! À la fin de la visite guidée, une dégustation de 2 crémants vous est offerte !