LANGUEDOC-ROUSSILLON

Souvenir de la période gallo-romaine, la cité médiévale de Carcassonne marquait autrefois la limite entre l’Aragon et la France. Abîmée à multiples reprises mais toujours restaurée, elle est l’un des plus gros chantiers de restauration en Europe ! Il est désormais possible de la découvrir et d’arpenter ses remparts et ruelles pavées.

Cet amphithéâtre romain accueillait à l’époque plus de 23 000 spectateurs qui venaient assister aux combats de gladiateurs et autres événements divertissants en ces temps. Construites à la fin du 1er siècle, les Arènes de Nîmes sont encore superbement conservées.

Portant le nom d’un vin réputé dans la région, le pic Saint-Loup est une montagne très appréciée par les héraultais. Assimilé à la « Sainte-Victoire » du Languedoc-Roussillon, son pic est orienté en direction du ciel. Il est facile à gravir, à son sommet on trouve une petite chapelle et un panorama grandiose !

Tradition camarguaise par excellence, les taureaux qui participent aux courses sont élevés dans ce que l’on nomme une manade.

Terme né de la contraction des mots « de » et « Nîmes », il s’agit d’un tissu cotonneux que l’on utilise pour confectionner les fameux pantalons.

Pendant l’été, à Sète, cette tradition ancestrale se tient. Armés d’une lance, les jouteurs tentent de se faire tomber de leur barque.

Spécialité culinaire nîmoise à base de morue, elle se déguste à l’heure de l’apéro, tartinée sur des toasts souvent passés au four.